So entstand die Idee zur Erikas

Purer Genuss & reine Frucht

ERIKA_Marmeladen_FruchtaufstrichErika ist der Vorname meiner Mutter. Schon als ich ein Kind war, hat sie Jahr für Jahr das Obst aus unserem Garten zu Marmelade für die ganze Familie eingekocht. Als leidenschaftlicher Hobby-Koch habe ich das Einkochen von ihr gelernt. Erika war die perfekte Lehrmeisterin.

Früher standen wir oft gemeinsam in der Küche und experimentierten Seite an Seite. Bis sie aufgrund ihrer schweren Krankheit die Küche mir alleine überlassen musste. Genossen hat sie die süßen Delikatessen aber weiterhin mit großer Vorliebe.

Nach tradionellem Familienrezept

Portrait Erika DolezalWeil ich – ebenso wie Erika – gerne experimentiere, habe ich neben den Klassikern Marille, Ribisel und Erdbeere auch neue Sorten und Geschmacksrichtungen ausprobiert. Zum Beispiel Pink Grapefruit oder Scharfe Ananas. Besonders die exotischen Sorten wie Passionsfrucht und Ananas-Kokos haben es mir angetan, und erfreuen sich großer Beliebtheit.

Nachdem ich all die (meist) gelungenen Experimente nicht selbst genießen könnte, habe ich sie an Freunde und Bekannte verschenkt. Und meine süßen Frühstücksbegleiter schmeckten im Freundeskreis so gut, dass ich immer öfter gefragt wurde: „Wo kann ich deine Marmeladen kaufen?“. Je größer das Lob und der Zuspruch wurden, desto mehr habe ich über die gewerbliche Produktion nachgedacht. Seit Juni 2017 bin ich Kleinproduzent von Marmeladen (die offiziell Fruchtaufstriche heißen müssen).

In liebevoller Erinnerung an Erika

In Gedenken an meine liebe Mutter, die mich das Kochen und Einkochen gelehrt hat und die im August 2017 nach langer Krankheit friedlich eingeschlafen ist, heißen meine fruchtigen Kreationen nach ihr: ERIKAs. So erfreuen wir Genießerinnen und Genießer uns weiterhin an Erikas traditionellen Familienrezepten, die sie mir weitergegeben hat. Klicken Sie auf das Banner hier unten und schauen Sie sich im Sortiment von ERIKAs um!

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Wenn die Scharfe Ananas fremdgeht

ERIKAs Fruchtaufstrich Scharfe Ananas nenne ich bewusst Käsebegleiter. Denn die Scharfe Ananas passt hervorragend zu kräftigem Käse. Das feine Fruchtaroma der exotisch-süßen Hawaii-Ananas vereint sich hervorragend mit der dezenten, aber …